もちきびキツネ丼作りました。

どんな味かなあ~と、想像できなかったけど、一気食いのうまさです! もちきびキツネ丼を作りました。 玄米にもちきびを卵に見立てて、具はうす揚げとネギで~す。 もちきびを炊いて、豆乳と醤油を混ぜた時には、不気味な感じでしたが、なんか冷えても美味しい。お弁当のおかずにもできそう!(明日入れるおかずがないもんで^^;) 玄米ともちきび? 炭水化物on炭水化物じゃん? とお思いでし…

続きを読む

アマランサスでタラコこんにゃく風

炊いたアマランサスで、タラコこんにゃく風。タラコそっくりプチプチ食感です。 しらたきをゴマ油で炒めて、醤油とみりん。 こんにゃくを切って、自家製濃縮だし(めんつゆ)で汁気がなくなるまで煮切る。 はっきり言って、どっちも大して差はない感じ。

続きを読む

もちあわグラタン作りましたっ。

先日、未来食つぶつぶレストランの雑穀を食べる会、に行ってきたんですよ。 様々な雑穀料理をいただき、ますます雑穀をやる気になっています。 そこでいただいた、もちあわの南瓜グラタンが美味しかったです。 あんど、作れそうだったので、早速作ってみました。 あわの優しい甘さが身体が喜ぶ美味しさです。主食にしたいくらい。 蒸した南瓜、ジャガイモ、ブロッコリーに、クリーム状に炊い…

続きを読む

アマランサスでタラコ風パスタときくらげ佃煮

雑穀料理を始めまして、アマランサスシリーズ作りましたあ。 アマランサス入りきくらげ佃煮 クックパッドを参照し、レシピをアレンジ。 コリコリとプチプチ食感、きくらげを佃煮にするって、美味しいですね~。 もっとアマランサスを入れたら良かった。プチプチ感がもう少し欲しいです。 豆乳と味噌でタラコ風パスタ 前回の記事にコメントをくださったぽんさん情報です。やってみましたあ。 …

続きを読む

雑穀料理を始めました。

雑穀料理をしたいなあ~と思いつつ、玄米に混ぜて食べるだけでした。 手間がかかるイメージでした。がっ! 思ったより簡単 超うまっ。 冷めても硬くならないので、お弁当にも入れられるということがわかりました。 これからレパートリーを増やしていきたいです。 もちきびポテト きびがとろ~り、チーズみたいなお味。 小松菜とアマランサス炒め アマランサスがプチプチ、たら…

続きを読む