かりんジャム入りガトーショコラ

かりんジュースを作った後のかりんで作ったかりんジャムを、ガトーショコラに入れてみました。 チョコレートには絶対合うだろうと思ったけど、めっちゃ美味しくできました。 【レシピ】 材料 <A 生地用>  ビターチョコレート  100g  菜種油        50ml  卵黄         3個分  水          50ml  ラム酒        大さじ1強 …

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かりんジュース&かりんジャム&かりんジャムケーキ

ちょうと一年前に仕込んだかりんジュース(かりんシロップ)を出したところ、今までと違うツンとしたニオイがして、これはダメだわ!!と思いました。 夏場の気温が高くなったからだわ・・・。 ちょっとなめてみたら、舌がしびれることはない。でも、変な後味が残るような・・・。 しばらくググって考えて、もしかしたら発酵したニオイなのかも知れないと思って、思い切って水で薄めて普通に飲んでみた。 なんと、美…

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かりんジャムでドーナツ

今年もかりんジャムがどっさりできまして、おからクッキー、おからケーキ、パウンドケーキに入れて、せっせと消費しているのですが、飽きますね。 新しいレシピを・・・ということで、ドーナツにしてみましたよ。 超うまっ。 <レシピ> A 薄力粉 50g  玄米粉 50g  ベーキングパウダー 5g B かりんジャム 100g  卵 1個  黒砂糖 30g…

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かりんジャムおからソフトクッキー

かりんジュースを作った後のかりんで、かりんジャムがどっさりできた。かりんジャムのザラザラ感を気にせずに、美味しく食べられるレシピを考えてま~す。 それで おからソフトクッキーに入れてみました。おからケーキが美味くできたので、多分大丈夫。 できた! また、写真撮るのを忘れて、ムシャムシャ食べちゃった。 ちょっと減ったけど。 レシピです。 おから 230g (…

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かりんジャムのおからケーキ

かりんジュースを作った後のかりんで作ったかりんジャム。どっさりあるので、ザラザラ感を気にせず美味しく食べれるレシピを試作中です そいで、おからケーキに入れてみました。 結論は、まっちぐ~。 おからのちょっとシコシコした感じに、かりんのザラザラが細かいナッツのような印象で、合わさると意外なハーモニーです。 じゃかじゃん。 ちょっとポロポロ感がなきにしもあらず。 レシ…

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かりんジャムの葛餅・・・

かりんジュースを作った後のかりんで作ったかりんジャム。たくさんあるので何かに使いたい。 が、ザラザラ感があるので難しい。 かりんジャムで、葛餅。一応やってみました。^^; 想像した通りでした。(^○^;) まずくはないけど、ザラザラ感あり。まあ、変わったものが食べたい時にはいいかな。 レシピ要りますか? <1~2人分> 粉末葛粉   大さじ3 かりんジャム 大さ…

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かりんジャムでクッキー試作1

かりんジュースを作った後のかりんジャムを使って、クッキーを作ってみました。思ったより膨らんでソフトクッキーになりました。 ううむ。片栗粉を入れたのでふっくら、素朴で、まずくはないけど、インパクトはない。ジャムの割合ももう少し多くして、カシューナッツを入れたけど、もうちょっと存在感があってもいい。ノンオイルにしたけど、オイル入れてみるか? ジャムで水分が多いからなー、やっぱりどうだろ…

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かりんジャムでパウンドケーキ

かりんジュースを作った後のかりんジャムを使って、パウンドケーキを作ってみました。試作ですが、うまくいったら、友人宅の夕食会の手土産にしようという魂胆で作りましたあ。 ところが!、すご~く美味しくできたのす。 ザラザラ感も気にならなくて、友人宅でも好評をいただきました! レシピです。 パウンド型 8x21x6cm A 薄力粉 100g   アーモンドパウダー 3…

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かりんジャムでカップケーキ

かりんジュースを作った後のかりんで、かりんジャムを作ったんだけど、3リットル以上できてしまった。 種だけ取って切って、圧力鍋で煮て、ミキサーにかけて、黒砂糖とてんさい糖を入れて1時間以上煮込む、かりんは硬いので結構大変です。 そうまでしても、ザラザラ感が残るのですよ。 1年漬け込んであったので貴重だし、味はとっても美味しいけど、そのまま食べるにはちょっとな~。だから、職場に持っていっても…

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かりん酒の後のかりんをどうするか。

10ヶ月経ったかりん酒を取り出しました。本当は1年くらい置いた方が酵素が増えて良いそうだが、広口ビンをビワの葉エキスを作るのに使うから~❗  取り出した後のかりんは、煮詰めてからミキサーでペースト状にして、ケーキやクッキーに入れておいしくいただけると「あなたと健康」の今月号に書いてあったのでやってみました。💠 ミキサーでペースト状にする時に水を足すので、水っぽいペーストになっちゃう。…

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