梅干し2014

黄色い梅が出てくるのを待っていたら、遅くなってしまい、慌てて無農薬野菜を扱うこだわりの八百屋さんに電話して注文した。あせあせ(飛び散る汗) ちょっと青いのを買っといて、黄色くなるのを待つんだな。 3回目だから、まだまだ初心者である。わーい(嬉しい顔)たらーっ(汗) 買ったとき、既にオレンジ色(赤味もあって、黄色というよりはオレンジに近い)になっているものと、まだ緑っぽいのと混じっていたので、オレンジ、あと一息、まだまだ、と3つの山…

続きを読む

タカキビでマーボー豆腐

タカキビでマーボー豆腐を作りました。るんるん (健康のため、ベジタリアンにしてます。猫) うまくいきました。おいしかったですexclamation タカキビは炊かないといけないので、すぐ使えるグルテンミートで全然いいんだけどね。わーい(嬉しい顔) ナスとか、他の野菜炒めとか、いろいろできそうなので、まあ良かろう~exclamation 雑穀料理もぼちぼちやっていきたいです。 今日は、フキが手に入ったので、糠でアク抜きをして(…

続きを読む

初のらっきょう漬け

らっきょう漬けにトライしましたexclamation あんまり美味しくないしと思って、今まで全くやる気がなかったのですが、東城先生の本「家庭の味 手作り食品」に、「らっきょうは梅やニンニク同様薬効の大きい食品で、効果はむしろニンニク以上」と書いてあったので、漬けてみることにしました。 甘酢漬け~ 1kgexclamation これは1か月後に食べられる。 残りで、しょうゆ漬けと味噌漬けもやりましたexclamation こっちは…

続きを読む

よもぎパン!

ホームベーカリーで、いつも作る玄米粉パンにヨモギを混ぜてみました。るんるん よもぎは春に摘んで、塩ゆでして水にさらし、あく抜きしたのを冷凍しておりました。 グッドグッドーexclamation おいしかったです。演劇 この間、ロールケーキの生地に混ぜた時に、結構もっと入れても大丈夫だったな~と思ったので、今回はいっぱい入れました。 玄米粉だからモチモチで、レーズン入り~。 ヨモギ餅みた…

続きを読む

レシピが探せない~

あの料理をもう一度作りたいexclamation と思ったときに、どこにレシピが書いてあったのか探すのにとても苦労する。 いっぱいある中のどのレシピ本だったのかどんっ(衝撃)、スクラップファイルも食材別にファイルしたもの、何でもガンガンファイルしてあるものといろいろある。あせあせ(飛び散る汗) 時間のロスだし、超イライラする。探せずに諦めることも多々ある。諦めても、イライラ気分は残る。バッド(下向き矢印) うー、この良い解決法はないだろうか~。ふらふら

続きを読む